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三田食肉センターより数分で入庫可能な恵まれた立地によって、最短冷却&冷凍や食材の鮮度・食感の低下、風味飛びを防止します。 肉の最高鮮度をお届けするための最新の急速冷凍技術などに加え、お肉を酸素から守るため脱気二重ラップや真空パックなどを食材にあわせて行い最高鮮度を維持しています。
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